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河南烩

烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。近几年来,随着人民生活水平的日益提高和城市工作节奏加快,烩面已成为中原地区有口皆碑的佳肴,经营羊肉烩面的饭店林林总总,遍布华街冷巷,...

烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩...

烩面是河南特色美食 ,有着4000年的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉。烩面按配...

郑州号称"烩面之城",烩面馆遍布全市的华街小巷.说起烩面的由来,还有硝烟的味道,据说,羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一位名厨叫赵荣光,特别喜欢吃面食。飞机来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把乘下...

抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一位名厨叫赵荣光,特别喜欢吃面食。飞机来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把剩下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之,赵师傅发现重新烩过的面也很好吃,就潜心研究,在里面放些盐、碱,使之更筋,做...

1. 五花肉、白菜洗净切片,葱切段,姜切片 2. 葱姜花椒下锅炒出香味,放入五花肉翻炒出油,酱油上色,加料酒,高汤(水)盐,八角,大火煮沸,转小火炖20分钟。 3. 将丸子下锅,炖15分钟,放入白菜,豆腐粉条再烩5分钟。即可

主料:小麦面粉300克 辅料:羊肉(熟)100克,香菜20克,油皮50克,海带(鲜)30克, 调料:小葱20克,盐10克,味精5克,辣椒(红、尖、干)10克 河南烩面的做法: 1. 和面,面稍微软一点(面里要放盐); 2. 每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了; 3. ...

每一家烩面馆,做的味道是不同的,也谈不上谁家的正宗。 如果想学习,可以到大品牌的店面咨询一下。 河南烩面,“中国十大面条”之一,烩面是河南三大小吃之一。 是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍...

“河南烩面,就是河南特色美食喽,果蜜做的不是超正宗,但是很高兴在美食网里认识各地美食好友,学习了扯面,羊肉烩面,营养有筋道哦。食材:羊肉300克、面粉200克、青菜适量。配料:青蒜苗2根,姜3片、八角2只、香叶2片、白芷2片、红枣4粒,食用...

烩面不仅作为人们的日常聚会必点美食,同时也是河南人民招待其他地区朋友的必点美食。浓浓的羊肉汤,配上劲道的烩面,再加上里边的大块羊肉,咬上一口,简直爽的不得了,入口即化的感觉,当然,不喜欢吃羊肉的也可以点牛肉的,同样美味。 河南烩...

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